Siete pronti per festeggiare il giorno di San Valentino?

Avete già le idee chiare sul regalo, lo spumante è già nel frigorifero ma… non sapete cosa cucinare ne come apparecchiare la tavola per la vostra cenetta romantica?

Consultate il sito de La Cucina Italiana: SPECIALE SAN VALENTINO


Ha aperto il congresso Identità Golose che si è concluso ieri in fiera a Milano, presentando ricette alternative ed interessanti. La sua cipolla caramellata è ormai leggenda… di chi stiamo parlando?

Ma di Davide Oldani e del suo ristorante D’O alle porte di Milano.

Per saperne di più, leggete l’articolo Ristorante D’O di Davide Oldani sul sito de La Cucina Italiana.


 

Vi piace partecipare a contest culinari con il vostro blog di cucina?

Perchè non “rischiare” di finre in Home Page del sito de La Cucina Italiana, allora, partecipando a questo semplice concorso?

Trovate il REGOLAMENTO  sul sito de La Cucina Italiana – Scade il 10/02/10.


Vi piace leggere… non solo romanzi ma anche ricette?

Sul sito de LA CUCINA ITALIANA trovate una sezione dedicata ai LIBRI IN CUCINA, in cui vengono segnalate interessanti pubblicazioni ad esempio dedicate a

- Ricette: 1001 cibi da provare nella vita,

- Saggio: Fare festa,

- Ricette: Appuntamento dolce,

- Manuale: Manuale di cucina molecolare,

- Ricette: Il Tao e l’arte dei fornelli

ed altro ancora. Scopriteli subito!


Prodotto dell’orto di facile reperibilità e disponibile, nelle diverse tipologie del bianco, ramato e rosso, praticamente tutto l’anno, la cipolla è apprezzata e impiegata fin dall’antichità.
I simbolismi religiosi le assegnano caratteristiche tutt’altro che positive come l’oscenità della carne, l’invidia e la falsità.
In realtà è stata largamente consumata, sia cruda che cotta, e rimane un ingrediente importante della cucina attuale insieme agli altri bulbi, quali ad esempio lo scalogno, il porro e naturalmente l’aglio.

Scoprite il dipinto di Chardin e la RICETTA PER FOCACCIA ALLA CIPOLLA E BIRRA sul sito de La Cucina Italiana.


Andiamo in viaggio e raggiungiamo insiema la Val d’Aosta, dove storia e cucina si intrecciano, si rincorrono e si sfidano in un costante connubio di sapori unici, inimitabili e genuini. È la cultura gastronomica di un angolo italiano costituito dalla pregiata ricercatezza dei prodotti locali che per anni hanno mantenuto la caratteristica di unicità.

Scoprite sul sito de La Cucina Italiana

- La cucina valdaostana

- La grolla dell’amicizia

- Ricette: Polenta concia e zuppa di Valpelline

- Qualche informazione in più


 Come si chiamava quel formaggio…?

Da dove veniva quel salame??

Se non ricordate più o se volete scoprire i tanti prodotti tipici del nostro territorio, ecco per voi un comodo GLOSSARIO.


Quante volte si torna a casa carichi di borse e ci si accorge di aver comprato troppo poco o troppo e soprattutto male?
Per capire come gestire in modo intelligente l’importante incombenza della spesa, da cui dipendono i destini della nostra cucina, ci siamo armati di carrello e siamo stati in un ipermercato insieme al nostro chef.

Scoprite i consigli dello chef Fabio Zago nei video dedicati a:

- ACQUA

- VINO

- PASTA, RISO E PELATI

- OLIO


Sondaggio

11gen10

Dopo le abbuffate delle festività anche voi ora siete alle prese con i chili di troppo?

VOTATE sul sito de La Cucina Italiana e scoprite  i risultati di tutti gli altri sondaggi.


Dopo le feste abbiamo bisogno di rimetterci in forma.

Come regola generale bisogna sempre ricordare che un’alimentazione varia nella scelta di frutta, verdura e secondi piatti apporta le vitamine e i sali minerali necessari per ogni funzione del nostro organismo.

Il gonfiore addominale è causato poi soprattutto dalle bevande gasate alcoliche e analcoliche, quindi è da preferire come bevanda per dissetarsi l’acqua naturale che è senza gas e, naturalmente, priva di calorie.

La ritenzione idrica è favorita da un’attività sedentaria e scarso introito idrico, quindi per combatterla bisogna muoversi, ridurre l’assunzione di sale e bere almeno 2 litri di acqua al giorno; l’idratazione è ovviamente favorita dal giusto introito idrico.

Scoprite tutti i suggerimenti della Dietista sul sito de La Cucina Italiana:

SETTE GIORNI DI SALUTE