La Cucina Italiana

La tavola di Pasqua

lacucinaitaliana — Mon, 22 Mar 2010 10:14:21 +0000

Gerbere, garofanini, roselline, violette, ranuncoli, nastri di raso, tulle… potremmo continuare ed elencare tutti gli stupendi materiali ed i fiori che si possono utilizzare per abbellire la tavola di Pasqua.

Sul sito de LA CUCINA ITALIANA trovate stupende fotografie che vi serviranno come spunto e due interessanti video:

- DECORARE LA TAVOLA DI PASQUA

- DECORARE LA CASA

Guardateli subito!

Decorazioni di classe

lacucinaitaliana — Thu, 18 Mar 2010 14:34:39 +0000

State preparando tutto per una serata importante? Attendete ospiti che richiedono più attenzioni del solito? Ecco per voi alcuni CONSIGLI PER DECORAZIONI DI CLASSE, semplici da seguire per preparare l’ambiente e la tavola.

Trovate poi RICETTE E MENU sul sito de LA CUCINA ITALIANA.

Un dolce Contest per Food Blogger: IL TIRAMISU’

lacucinaitaliana — Mon, 15 Mar 2010 14:48:52 +0000

Anche questo mese la redazione de La Cucina Italiana Online organizza un concorso per Food Blogger. Dopo Tagliatelle e Brasato, è ora il momento di passare al dolce e… cosa c’è di meglio di un bel Tiramisù? Mille volti e mille ricette per questa squisitezza al cucchiaio amata da tutti. Vedremo chi si aggiudicherà l’Home Page e la Newsletter questa volta. In bocca al lupo!

Per maggiori INFORMAZIONI visitate il sito de LA CUCINA ITALIANA.

Scoprite le RICETTE per il Tiramisù de La Cucina Italiana.

Grandi Chef: Claudio Melis

lacucinaitaliana — Thu, 11 Mar 2010 10:06:46 +0000

“Amo dare ai piatti semplici della tradizione un gusto importante. E non elaboro troppo gli ingredienti,” dice lo chef de “La Siriola”. “Perché l’eccellenza dei nostri prodotti non lo merita”.

Ha dormito poco (ha un figlio piccolissimo). Ha viaggiato per quattrocento chilometri e li ripercorrerà in giornata per il ritorno. Ma lo chef del ristorante “La Siriola” dell’hotel “Ciasa Salares” a San Cassiano di Badia cucina i suoi canederli pressati ai funghi porcini e tartufo nero, ricotta fritta e tazza di brodo di coda di bue senza smettere di sorridere.

Leggete l’intervista e guardate la VIDEO RICETTA sul sito de LA CUCINA ITALIANA!

Caro cibo io ti IODIO!

lacucinaitaliana — Mon, 08 Mar 2010 11:14:40 +0000

Sembra impossibile: il fabbisogno giornaliero di iodio è solo di 150 microgrammi (ossia 150 milionesimi di grammo!), eppure la carenza di questo minerale è tra le più diffuse. In Italia ne soffre oltre il 20% dei giovani e le conseguenze non sono trascurabili.

Per fortuna le strategie per rimediare non mancano, e si applicano tutte a tavola.

Scoprite RICETTE ed approfondimenti sul sito de La Cucina Italiana.

Breve storia dell’alimentazione in Europa e in Italia

lacucinaitaliana — Thu, 04 Mar 2010 09:40:08 +0000

La storia della nostra alimentazione è parte significativa della nostra storia complessiva; l’economia e la politica, la cultura nel senso più ampio del termine, la salute, sono tutti aspetti che hanno un rapporto diretto e privilegiato con i problemi dell’alimentazione. E’ molto interessante quindi seguirne l’evoluzione.

In questa sezione troverete inoltre alcune ricette esemplificative e talvolta “storiche”, per quanto le fonti non siano sempre chiare e dettagliate e ovviamente lo faremo interpretando testi antichi e documenti più o meno simili a ricettari, in chiave attuale e personale.
Troverete qualche sorpresa, leggete l’articolo BREVE STORIA DELL’ALIMENTAZIONE IN EUROPA E IN ITALIA sul sito de La Cucina Italiana.

Ritornano le settimane del gusto

lacucinaitaliana — Mon, 01 Mar 2010 09:57:05 +0000

Sotto la direzione di Slow Food e dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno tornano, dopo 13 anni di assenza, le Settimane del Gusto.Per due settimane oltre 100 ristoranti propongono un menu a un prezzo speciale per gli under 26. Tante le iniziative cucite su misura per i giovani, per favorire un incontro con le realtà culinarie del nostro paese, come afferma Marco Bolasco, Direttore di Slow Food, attraverso tanti nomi importanti e anche stellati, da Santini a Berton, da Marchesi a Cracco.

Scopri gli altri EVENTI E CURIOSITA’ sul sito de La Cucina Italiana.

Speciale Caffè

lacucinaitaliana — Thu, 25 Feb 2010 10:23:38 +0000

Il caffè ci accompagna ogni giorno, dal risveglio sino al dopo cena, ma… quanto ne sappiamo a riguardo?

Scopritene la STORIA, le TIPOLOGIE e LA FILIERA PRODUTTIVA sul sito de La Cucina Italiana.

Arte in tavola: Il caffè.

lacucinaitaliana — Mon, 22 Feb 2010 09:37:22 +0000

Il caffè più famoso nella storia dell’arte è probabilmente il caffè in Place du Forum, ad Arles, dipinto in versione notturna da Van Gogh (1888 , conservato a Otterlo, museo Kroller-Muller).

Ma la storia del caffè comincia da lontano, nel 1600, per poi svilupparsi nel Settecento e nell’Ottocento, quando i caffè cominciano a diventare protagonisti di opere d’arte.

Leggi l’interessante articolo sul sito de La Cucina Italiana: ARTE IN TAVOLA.

Concorso 02/10: IL BRASATO

lacucinaitaliana — Thu, 18 Feb 2010 09:45:28 +0000

Anche questo mese La Cucina Italiana OnLine ha indetto un concorso per Food Blogger. Il tema di Febbraio è IL BRASATO. Il premio consiste in… VISIBILITA’ sulla home page del sito de La Cucina Italiana ed all’interno della Newsletter mensile. Il numero di utenti e visitatori è davvero alto, quindi presto, affrettatevi e preparate ricetta e descrizione. Rischiate di finire… in prima pagina!

Per maggiori info: CONCORSO 02/10 – IL BRASATO