Natale con lo Chef Elio Sironi

21Dic09

 

 

La Scuola de La Cucina Italiana organizza corsi con Chef famosi, per permettere ai corsisti di imparare i trucchi dei grandi gourmet. Lo scorso 9 Dicembre si è tenuto un corso dedicato al menu di Natale di Elio Sironi, chef del Bulgari Hotel di Milano. Il menu proposto prevedeva:

– Millefoglie di salmone affumicato

– Insalata russa alla granseola

– Crudo di ricciola agli agrumi

– Cappelletti di baccalà – brodo, porcini e patate

– Cappone farcito – cardi, pere e fegato d’oca

– Gratin di macedonia

– Panettone all’improvviso

Trovate tutte le ricette ed un video sul sito de La Cucina Italiana: Natale con lo chef Elio Sironi

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